|
|
Gestoofde Kip Met Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip van ca. 1 1/2 kg, in 6-8 stukken
zout
peper
2 el olijfolie
50 g parmaham, in reepjes
2 teentjes knoflook, fijngesneden
2 sjalotjes, fijngesneden
6 gedroogde tomaten, in dunne reepjes
100 g zwarte olijven, ontpit en in plakjes
4-5 dl kippenbouillon
zout
peper
2-3 el grof gesneden basilicum-
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kip met zout en peper bestrooien. In ruime braadpan olie verhitten en kip hierin in ca. 6 min. rondom bruin bakken. Kip uit pan scheppen en warm houden. In achtergebleven braadvet parmaham, sjalotjes en knoflook ca. 5 min. bakken. Gedroogde tomaten en olijven toevoegen en ca. 2 min. meebakken. Bouillon erbij schenken, mengsel goed verwarmen en kip in pan terugleggen. Gerecht met deksel schuin op pan 35-45 min. laten stoven. Saus met zout en peper op smaak brengen en basilicum erover strooien.
|
|
|